第52章 史经理下厨
正喝酒间，外面下起了雪。
伴随着寒风，雪花飞舞，净空县好多地方，变成了银妆玉砌的世界。
梅开花世界，雪落玉乾坤。
穆江笑道：“这雪下得不错，我看土狗肯定来串门了。”
按照常识，但凡冬天下雨下雪，土狗饥饿难忍，会外出觅食。
史少华轻叹一声，沉声道：“穆兄弟，看来这回土狗难逃厄运了。”
说来正巧，一只土狗从穆江家场地里跑了过去。
嘿嘿，是从东边过来的，到西边菜地里去，你找死啊！
穆江把门虚掩，来到西边小窗，看那只土狗下面有什么动作。
因为雪下得大，天地间白晃晃的，不需要电筒，就能从窗户里看得清清楚楚。
那只土狗呈花斑色，初步估计，至少有二三十斤。
花斑狗强健的四条腿在菜地里来回运动，显而易见，它发现了食物！
那是鸭头啊，露出碗面，似乎向花斑狗招手呢。
花斑狗绕着那只碗，来回转了几圈，没有向前！
鹅靠，花斑狗很狡猾，不走近那碗。
不要紧，旁边还有二只碗呢。
三只碗面上，都有鸭头。
史少华此时也走到窗边，和穆江一起观察那条花斑狗的动静。
雪下得更大了，尽情地洒向地面。
花斑狗终于忍不住了，被寒冷饥饿折磨的它，不再犹豫，向碗走去。
尽管花斑狗走得很慢，但毕竟向碗靠拢了呀。
这就是找死的节奏！
当花斑狗决定吃那碗里的鸭头时，它后面的悲剧，已经注定了。
因为每只碗二边，有三只铁夹子埋在地里，呈三角形。
为了这三只碗，穆江用了九只铁夹子，组成了一个铁夹子阵。
突然，花斑狗的一只脚陷入地里，拚命挣扎，发出凄惨的叫声。
穆江拍手笑道：“中了！踩中了！”
史少华叹道：“完犊子了。”
这回呀，花斑狗真的上门营业了。
不出穆江所料，花斑狗一条腿踩中铁夹子，虽然极力挣扎，但无法摆脱。
像壁虎等动物，可以断尾求生，但狗总不能用嘴咬断自己的腿吧。
因为狗没有这样的功能，它不可能把自己的腿咬断。
好了，故事讲到这里，该告一段落了。
花斑狗中招，束手就擒。
虽然花斑狗还活着，但已经判了死刑。
因为接下来，穆江要采取斩首行动！
怎样杀狗？
灰常简单！
穆江穿上打渔用的皮衣，戴上头盔和手套，在小屋里拿了一棍铁棍，走到花斑狗面前。
花斑狗的眼里，射出一道道寒光，那是极度恐惧下的目光。
那目光里，没有乞求。
这狗不笨，它知道自己这回要栽了，所以没有示弱，而是不停地嗥叫。
穆江不再迟疑，抡起铁棍，向狗头打去，只几下呀，打得狗趴在地上，嘴里吐着血，一命呜呼矣。
这条花斑狗是家养的还是野狗，穆江也不知道。
不过宋家镇属于农村地带，那里的人家养狗，是不带狗牌的。
所以就算打死了别人家养的狗，那也没什么问题，因为养这狗是违法的。
从某种程度上来说，穆江此举，是为民除害。
爱狗人士总说狗如何如何好，却不说狗咬坏了人家，给人家带来多少麻烦。
史少华目睹了穆江杀狗的全过程，因为过于血腥，就不展开描述了。
总之宰到后面，穆江用墙纸刀，把狗头割了下来，惨不忍睹。
简短截说，穆江杀完狗，如释重负，对史少华说道：“少华，下面看你的了！”
二建五人组里，史少华的厨艺最高。
史少华经常看菜谱，研究做菜技巧。
怎样烧狗肉，对史少华来说，小菜一碟。
食材绝对新鲜，看史少华如何加工。
穆江父母在土灶上早就煮了一大锅开水，用来为狗肉除腥。
史少华先把狗肉放在竹篮里，在泯沟里反复洗了几次。然后进入厨房，把狗肉放在长脚盆里，用热水洗干净，一连洗了二遍。
开大灶，开始加工狗肉。
1、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
4、切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均起锅。
这五个程序，史少华一气呵成，非常熟练。
穆江赞道：“少华这一手红烧狗肉，绝了！”
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伴随着寒风，雪花飞舞，净空县好多地方，变成了银妆玉砌的世界。
梅开花世界，雪落玉乾坤。
穆江笑道：“这雪下得不错，我看土狗肯定来串门了。”
按照常识，但凡冬天下雨下雪，土狗饥饿难忍，会外出觅食。
史少华轻叹一声，沉声道：“穆兄弟，看来这回土狗难逃厄运了。”
说来正巧，一只土狗从穆江家场地里跑了过去。
嘿嘿，是从东边过来的，到西边菜地里去，你找死啊！
穆江把门虚掩，来到西边小窗，看那只土狗下面有什么动作。
因为雪下得大，天地间白晃晃的，不需要电筒，就能从窗户里看得清清楚楚。
那只土狗呈花斑色，初步估计，至少有二三十斤。
花斑狗强健的四条腿在菜地里来回运动，显而易见，它发现了食物！
那是鸭头啊，露出碗面，似乎向花斑狗招手呢。
花斑狗绕着那只碗，来回转了几圈，没有向前！
鹅靠，花斑狗很狡猾，不走近那碗。
不要紧，旁边还有二只碗呢。
三只碗面上，都有鸭头。
史少华此时也走到窗边，和穆江一起观察那条花斑狗的动静。
雪下得更大了，尽情地洒向地面。
花斑狗终于忍不住了，被寒冷饥饿折磨的它，不再犹豫，向碗走去。
尽管花斑狗走得很慢，但毕竟向碗靠拢了呀。
这就是找死的节奏！
当花斑狗决定吃那碗里的鸭头时，它后面的悲剧，已经注定了。
因为每只碗二边，有三只铁夹子埋在地里，呈三角形。
为了这三只碗，穆江用了九只铁夹子，组成了一个铁夹子阵。
突然，花斑狗的一只脚陷入地里，拚命挣扎，发出凄惨的叫声。
穆江拍手笑道：“中了！踩中了！”
史少华叹道：“完犊子了。”
这回呀，花斑狗真的上门营业了。
不出穆江所料，花斑狗一条腿踩中铁夹子，虽然极力挣扎，但无法摆脱。
像壁虎等动物，可以断尾求生，但狗总不能用嘴咬断自己的腿吧。
因为狗没有这样的功能，它不可能把自己的腿咬断。
好了，故事讲到这里，该告一段落了。
花斑狗中招，束手就擒。
虽然花斑狗还活着，但已经判了死刑。
因为接下来，穆江要采取斩首行动！
怎样杀狗？
灰常简单！
穆江穿上打渔用的皮衣，戴上头盔和手套，在小屋里拿了一棍铁棍，走到花斑狗面前。
花斑狗的眼里，射出一道道寒光，那是极度恐惧下的目光。
那目光里，没有乞求。
这狗不笨，它知道自己这回要栽了，所以没有示弱，而是不停地嗥叫。
穆江不再迟疑，抡起铁棍，向狗头打去，只几下呀，打得狗趴在地上，嘴里吐着血，一命呜呼矣。
这条花斑狗是家养的还是野狗，穆江也不知道。
不过宋家镇属于农村地带，那里的人家养狗，是不带狗牌的。
所以就算打死了别人家养的狗，那也没什么问题，因为养这狗是违法的。
从某种程度上来说，穆江此举，是为民除害。
爱狗人士总说狗如何如何好，却不说狗咬坏了人家，给人家带来多少麻烦。
史少华目睹了穆江杀狗的全过程，因为过于血腥，就不展开描述了。
总之宰到后面，穆江用墙纸刀，把狗头割了下来，惨不忍睹。
简短截说，穆江杀完狗，如释重负，对史少华说道：“少华，下面看你的了！”
二建五人组里，史少华的厨艺最高。
史少华经常看菜谱，研究做菜技巧。
怎样烧狗肉，对史少华来说，小菜一碟。
食材绝对新鲜，看史少华如何加工。
穆江父母在土灶上早就煮了一大锅开水，用来为狗肉除腥。
史少华先把狗肉放在竹篮里，在泯沟里反复洗了几次。然后进入厨房，把狗肉放在长脚盆里，用热水洗干净，一连洗了二遍。
开大灶，开始加工狗肉。
1、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
4、切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均起锅。
这五个程序，史少华一气呵成，非常熟练。
穆江赞道：“少华这一手红烧狗肉，绝了！”
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